散歩と料理と小説と俳句と丸々
散歩は、糖尿病と心筋梗塞予後のためにしなくてはならないので、デジカメを持って我が家の近所を歩き回っています。 料理は、奥さんが働いているので夕飯を作ります。 小説は、夢を見続けて、小説家を目指しています。
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鶏と鮭の唐揚げと茄子の味噌炒めとマッシュポテト
IMGP1470.jpg

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再び油で揚げない鶏の唐揚げを作りました。鶏から出た油で、鮭を唐揚げにしました。まだ、フライパンが油っぽかったのでアスパラを炒めましたが、繊維が硬かったので、コップ半分の水を加え一度茹で、それから、から煎りしました。更にネギと茄子の味噌炒めを作りました。
右の皿にはマッシュポテトを敷き詰めています。マッシュポテトは、ジャガイモを細かく賽の目に切り刻みラップをして電子レンジに10分かけ潰しました。マヨネーズ、ゆず汁、胡椒、塩で味付けをしています。

IMGP1466.jpg

とても美味しかったのですが、盛りつけにまだ工夫と芸術性が足りません。見た目も重要だといつも思うのですが、どうしてもうまくできません。

ごちそうさまと言うことで、今回も、美味しく頂きました。


【2008/07/27 21:49】 | 料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
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